La vitamina C es uno de los nutrientes más necesarios para mantener un óptimo estado general de la salud. Según los expertos, la vitamina C es muy efectiva y segura si queremos mantenernos saludables y más resistentes a las distintas enfermedades, que suelen aparecer con mayor crudeza durante el invierno. Por lo general, la gente asocia la vitamina C como un medio para prevenir y combatir el resfriado común, y aunque eso es totalmente cierto, las propiedades de la vitamina C van mucho más allá.
En realidad, la Vitamina C es el mejor aliado para fortalecer nuestro sistema inmune frente a todo tipo de enfermedades, protegiendo además nuestro cuerpo contra complicaciones cardiovasculares, enfermedades a los ojos, y problemas asociados al embarazo. Además ayuda a mantener nuestra piel saludable siendo incluso un agente antiarrugas.
Un estudio reciente publicado en Seminarios en Medicina Preventiva y alternativas que evaluó más de 100 estudios de más de 10 años reveló una creciente lista de beneficios de la vitamina C.
"La vitamina C ha recibido una gran atención, y con razón. Un buen nivel de vitamina C en el torrente sanguÃneo puede ser el ideal de nutrición para un buen estado de salud general ", dice el investigador del estudio de Mark Moyad, MD, MPH, de la Universidad de Michigan. "Cuanto más estudiamos la vitamina C, mejor comprendemos la gran diversidad de aplicaciones en la protección de nuestra salud, como enfermedades cardiovasculares, cáncer, accidentes cerebrovasculares, e incluso vivir más tiempo".
Los humanos y primates son de las pocas especies que no pueden producir naturalmente su propia Vitamina C y es por ello que debemos consumirla constantemente a través de la dieta o de suplementos alimenticios. De hecho, resulta fundamental que consumamos regularmente esta vitamina si no queremos enfermar con facilidad. Sin embargo, la pregunta es ¿en qué cantidades debemos consumir esta importante vitamina?
La cantidad recomendada de Vitamina C
Existe controversia respecto a que cantidades debemos consumir. Organizaciones oficinales como la RDA nos sugieren cantidades muy inferiores a las que recomiendan muchos investigadores que conocen los importantes beneficios de la vitamina C. The Food and Nutrition Board at the Institute of Medicine recomienda en un hombre adulto el consumo de entre 90 a 75mg por dÃa, mientras que algunos investigadores sugieren 1000 mg para protegernos de distintas enfermedades.
Según el estudio de Mark Moyad, mencionado hace un momento, con unos 500 mg podremos ver resultados importantes en nuestra salud. Por cierto que eso está muy por encima de las dosis recomendadas, pero la buena noticia es que el consumo de vitamina C es muy seguro y es muy escasa la probabilidad de que en algunas personas se presenten efectos adversos.
La mejor forma de obtener Vitamina C es mediante la ingesta de frutas que sea constante en el tiempo. Unas 9 porciones de fruta al dÃa pueden ser suficientes. No obstante, muchas personas, por las razonas que sean, no consumen esa cantidad de frutas, por lo que tal vez sea necesario conseguir vitamina C a través de suplementos. La vitamina C también es conocida como ácido ascórbico, pero la mejor alternativa es conseguir esta vitamina en estado puro. Muchas farmacias venden vitamina C en pastillas, especialmente para niños, pero el problema es que no es vitamina pura, ya que a veces es mezclada con colorantes artificiales e incluso azúcar.
A pesar de existir buenos suplementos, lo mejor es consumir Vitamina C a través de una dieta rica en frutas y verduras, ya que no solamente tendremos esta preciada vitamina, sino que además obtendremos minerales y otros nutrientes que contribuyen a mantener un buen estado de salud.
Si no consumimos suficiente Vitamina C podemos llegar a contraer una enfermedad llamada escorbuto, que provoca debilidad muscular, inflamación y sangrado de las encÃas, perdida de dientes, cansancio, entre otros sÃntomas. Entre las personas que tienen deficiencia de Vitamina C podemos encontrar
- SIDA
- Alcoholismo
- Cáncer
- Diarrea (prolongada)
- Fiebre (prolongada)
- Infecciones (prolongada)
- Enfermedades intestinales
- Hiperactividad de la tiroides (hipertiroidismo)
- Úlcera de estómago
- Estrés
- Fumadores
- Pacientes con deficiencias renales
No existe un consenso definitivo sobre la cantidad que debemos consumir diaria, pero si existe acuerdo en la mayorÃa de los investigadores involucrados directamente con la Vitamina C, en que esta es segura, por lo que dosis superiores a los 1000 mg diarios, no representan ningún peligro para nuestra salud. De hecho hombres como Thomas E. Levy y el connotado Linus Pauling, consumÃan dosis que superaban largamente los 6000 mg diarios.
En resumen
Cada vez es más sorprendente descubrir los enormes beneficios que conlleva el consumo de dosis diarias de vitamina C en nuestra dieta, pero de todas formas te enumeramos las principales
- Protege contra infecciones
- Fortalece por completo nuestro sistema inmunológico
- Combate la gripe y otras enfermedades respiratorias
- Ayuda a los diabéticos a regular los niveles de azúcar en la sangre
- Purifica el organismo
- Controla eficazmente la presión arterial
- Limpia las arterias
- Ha probado ser efectivo contra el cáncer
- Es un excelente antioxidante
· Melón, 1 taza (227 grs): 59mg
· El jugo de naranja, 1 taza: 97mg
· Brócoli, cocido, 1 taza: 74mg
· Lombarda, 1 / 2 taza: 40 mg
· Pimiento verde, 1 / 2 taza de 60mg
· Pimiento rojo, 1 / 2 taza de 95mg
· Kiwi : 70 mg
· El jugo de tomate, 1 taza: 45 mg
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