Muchos harán notado que la Stevia ha comenzado a llegar a Chile para quedarse de manera definitiva. Publicaciones en importantes revistas como Paula™, reportajes en Canal 13, por nombrar algunos, han puesto en el tapate esta planta que ha asombrado a muchísimas personas por su dulzor y beneficios para la salud.

De hecho, en Chile, el principal productor de azúcar, IANSA, ha comenzado a realizar modificaciones en la variedad de su oferta de productos, más aún a la luz de los nocivos efectos del consumo permanente de azúcar refinado, que actúa como un verdadero veneno en el organismo.

Es así como hoy hemos visto que Sugafor™ comenzará a comercializar la Stevia en Chile, con precios muy convenientes. Estas son excelentes noticias para el mercado alimenticio ya que abre los fuegos para que más empresas ofrezcan productos de calidad basado en la Stevia. Con esto a su vez, se abre la puerta a que muchos alimentos envasados comiencen a usar este endulzante en vez de las altas concentraciones de azúcar refinado, y otros endulzantes artificiales altamente perjudiciales para nuestra salud, como el aspartame y la sacarina. Pese a que los alimentos procesados son muy inferiores a los naturales, el hecho de que eliminen el uso de endulzantes químicos ayudará a la salud general de la población.

Luego de que durante mucho tiempo las autoridades Chilenas no aprobaran oficialmente el uso de la Stevia en chile, por esperar la resolución de Codex Alimentarius, que depende de la OMS, hoy podemos comenzar a disfrutar de los beneficios de la Stevia. Debemos, por tanto, seguir velando personalmente por nuestra salud, y no esperar a nuevas resoluciones del Codex Alimentarius que al parecer no está totalmente interesada en la salud humana, como lo sostienen algunas organizaciones no gubernamentales. De hecho se ha hecho referencia al artículo 3.2.2 del Codex donde se prohíbe el uso de vitaminas y minerales superiores a las dosis de la RDA. Estas cantidades a juicio de muchos expertos son demasiado bajas. ¿Por qué hacer las dosis terapéuticas de las vitaminas ilegales?

Como sea, y muy a pesar de la industria farmacéutica, podemos hacer mucho por nuestra propia salud.