¿Te imaginas poder combatir la ansiedad comiendo chocolate?. Eso ya es posible, todo gracias a un equipo de científicos españoles que crearon un chocolate con espirulina que produce una sensación natural de saciedad.
Pero, ¿qué es la espirulina? la espirulina es un alga de color verde azulosa, utilizado como suplemento dietético de alta calidad. En su composición hay un alto porcentaje de proteína (65 a 70%), todos los aminoácidos esenciales y nueve no esenciales, en perfecto balance; minerales como potasio, calcio, zinc, magnesio, manganeso, selenio, hierro y fósforo; vitaminas como piridoxina (B6), biotina, ácido pantoténico, ácido fólico, inositol, niacina o ácido nicotínico, riboflavina (B2), tiamina (B1), tocoferol (E). cianocobalamina (B12). También contiene azúcares complejos naturales, carotenoides, enzimas y 7% de grasas en forma de ácidos grasos esenciales.
Este chocolate verde que es la mezcla perfecta entre cacao, jojoba y espirulina, que ya se encuentra aprobado por el Instituto Tecnológico Agroalimentario de España. El éxito de su acción se debe a que genera una reacción bioquímica en el cerebro que incentiva la producción de fenilalanina, un aminoácido presente en el cerebro que activa a los neurotransmisores. La CKK, una hormona gastrointestinal, estimula segregación de enzimas y envía mensajes al cerebro y al aparato digestivo como la colecistocinina (CKK, por sus siglas en inglés) para avisar que el cuerpo ya está saciado, cortando de esta manera el apetito.
La personas que ya han probado el chocolate afirman que es igual de sabroso que el chocolate tradicional, pero con la diferencia que ayuda al organismo identificar cuando detenerse. Los chocolates están disponibles sólo en el mercado español, por el momento, y vienen en 3 exquisitos sabores: chocolate con leche, chocolate amargo y chocolate praliné con almendras.
