Asà es, la levadura de cerveza puede ser un gran aliado para personas que tienen problemas en la piel, y en especial acné, gracias a su efecto depurador en la piel, y a su alto contenido de zinc que regula cambios hormonales importantes.
Pero retrocedamos un poco para examinar más de cerca los beneficios que nos entrega la levadura de cerveza. La levadura de cerveza es originalmente extraÃda como un subproducto de la cerveza, y a pesar de su procedencia no tiene alcohol. Tiene una gran ventaja comparándola con la levadura viva que se usa en el pan, en que la levadura de cerveza destruye sus células vivas dejando atrás solamente nutrientes que tienen enormes beneficios para nuestro organismo.
La principal ventaja es su gran contenido de vitamina B, 16 de 20 aminoácidos y 14 diferentes minerales. Estas proteÃnas ayudan a reparar tejidos, y a fortalecer el organismo contra enfermedades. Es también ideal para personas vegetarianas por su alto contenido proteico siendo ideal también para dietas, ya que es hipocalórica. Por estas caracterÃsticas es muy recomendable para personas con problemas de obesidad, ya que como hemos mencionado es bajo en calorÃas pero además regula los niveles de azúcar en la sangre.
Gracias a la gran cantidad de vitamina B que posee, podemos ayudar a nuestro cuerpo a metabolizar carbohidratos, grasas, y proteÃnas de mejor manera. Es también recomendable para el sistema nervioso, ya que puede aliviar el stress o cuadros depresivos, sin contar que da energÃa. Por esta razón es que es muy utilizada para tratar cuadros de anemia. Como mencionamos al inicio de este artÃculo, puede ayudar a mejorar el estado de la piel, pero no sólo eso, sino que tambÃén el de las uñas y el cabello.
En personas diabéticas es muy recomendable su uso ya que regula los niveles de azúcar en la sangre. Esto es posible gracias a que la levadura de cerveza es también una importante fuente de Cromo, que además reduce los niveles de colesterol. Los investigadores han sido capaces de bajar los niveles de glucosa en diabéticos, casi hasta los niveles normales con dosis de 1.000 mcg diarios de cromo. Es el cromo el que también permite combatir con eficacia el acné, que trabaja en conjunto con la biotina, también presente en la levadura de cerveza.
No se conocen efectos negativos de la levadura, pero no es recomendable para personas con problemas de osteoporosis, ya que esta aumentarÃa los niveles de fósforo. Sin embargo, si lo acompañamos de una cantidad extra de calcio no habrÃa problemas.
En lo personal, consumo levadura de cerveza en polvo, diluida en agua y he podido comprobar sus efectos personalmente.
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